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2011-10-12(Wed)

豆乳の栄養と寒天の栄養

非常に高い栄養価がある豆乳の大豆たんぱく質は、水溶性の性質があるので飲料にしてもたんぱく質が残るのが特長です。

人間は体外から摂取しなければならないアミノ酸が8種類ありますが、

このアミノ酸をバランスよく含んでいるのが豆乳なのです。良質なたんぱく質が豆乳には含まれており、

アミノ酸が多数結合して出来ています。また老化防止のビタミンEや、

脳の機能を維持する働きを持つビタミンB群も含まれているのです。栄養価の高い健康食品として、

ダイエット用としてだけではなくとても人気があります。イライラしたり、集中力に欠けたりするのはビタミンB群の不足で、

ビタミンEは肌の健康を保持し、ホルモンの分泌を活発にし、血行もよくしてくれます。

ダイエットの食事制限などで鉄分が不足しがちな女性には適した飲み物である豆乳には、

オリゴ糖やイソフラボン、鉄分も含まれています。寒天の栄養とえば、なんといっても食物繊維のかたまりです。

健康食品のひとつである寒天は、カロリー、脂肪はゼロですので、ダイエットによく用いられるのです。

寒天には便秘で悩んでいる人に効果があります。整腸作用があるからです。

食物繊維は腸での脂肪吸収を妨害してくれたり、善玉ビフィズス菌の増加のお手伝いをしてくれますから、

血圧や血糖値、コレステロールを下げる役目もしてくれるのです。

寒天にはカルシウムや鉄分が多く含まれていますので、

不足しがちな栄養を補う意味でも普段の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

健康に役立つ食品である豆乳と寒天は、体にとっても良いものなのです。
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