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2011-08-07(Sun)

豆乳が人気の理由について

豆乳は、今ヘルシーなドリンクとして大人気ですが、その理由は何でしょうか。
大豆から作られている豆乳は、この数多くの栄養素をたっぷり含んでいる大豆に人気の秘密があるのです。豆乳は血中のコレステロールを下げる力を持ち、また含まれる良質のたんぱく質は心臓病の予防をすることができます。豆乳には、女性ホルモンと似た働きをし、更年期障害を緩和させる大豆イソフラボンが含まれています。また豆乳にある大豆オリゴ糖は便秘を解消し、大豆サポニンは脂肪が蓄積されるのを防ぐなど、特に女性の身体に良い健康成分がぎっしり詰まったサプリメントだといえます。豆乳とは豆腐になる前の乳状の液体をいいますが、これは豆乳飲料、調整豆乳、そして無調整豆乳があります。無調整豆乳は大豆の固形分が8%以上含まれる、豆乳の中で一番濃いもので、味もついていません。調整豆乳は糖分や塩分が加えられており、大豆固形分が6%以上となっています。フルーツ味やコーヒー味に仕上げられているのが豆乳飲料で、豆乳が苦手な人にも受け入れられやすくなっています。独特な豆乳の臭みが苦手な人であれば、豆乳飲料を飲んでみると大丈夫だといえるでしょう。無調整豆乳、調製豆乳、豆乳飲料のなかでもっとも栄養素が豊富に含まれているのが、無調整豆乳です。1日に必要だといわれている大豆イソフラボンを、コップ1杯で摂取可能だといいます。
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